Forts de notre expérience et de notre implication dans le tissu économique local, il était naturel de partager les connaissances nécessaires pour réussir dans nos beaux métiers de la restauration et du management opérationnel. Il était important pour nous de transmettre nos valeurs au travers de formations ciblées et construites sur la base de notre pratique du terrain. Nous souhaitions également ne pas nous restreindre et ouvrir les portes de notre école à tout le monde… pas uniquement à nos collaborateurs. L’occasion de rencontrer et de former de nouveaux talents.